Зарегистрирован: 23 мар 2011, 09:56 Сообщения: 1725 Откуда: Курган
|
Афалина писал(а): Эльмира писал(а): А вообще у меня вопрос: всё же кулинария для Вас, люди, - это творчество или чёткое соблюдение технологии? Творчество. Точнее -фантазерство и экспериментаторство. Где можно- чаще тянет сделать все "не как у людей", хоть чуть-чуть)) Хотя, наверное, зависит от того, постоянно ли человек готовит или нет. Если всегда- складывается набор "дежурных" блюд, рецептов, хитростей. Экзотика-удел праздничного стола. Если не часто- хочется пробовать, творить, есть время удивлять каждый раз... У Рэя Брэдбери в "Вине из одуванчиков" есть рассказ о бабушке, которая удивительно вкусно готовила: Понимала ли она, что наделена особым талантом? Вряд ли. Когда ее спрашивали, как она стряпает, бабушка опускала глаза и глядела на свои руки — это они с каким-то непостижимым чутьем находили верный путь и то окунались в муку, то погружались в самое нутро громадной выпотрошенной индейки, словно пытаясь добраться до птичьей души. Серые глаза мигали за очками, которые покоробились за сорок лет от печного жара, замутились от перца и шалфея так, что, случалось, самые нежные, самые сочные свои бифштексы бабушка посыпала картофельной мукой! А бывало, что и абрикосы попадали в мясо, скрещивались и сочетались, казалось бы, несочетаемые фрукты, овощи, травы — бабушку ничуть не заботило, так ли полагается готовить по кулинарным правилам и рецептам, лишь бы за столом у всех потекли слюнки и дух захватило от удовольствия. Словом, бабушкины руки, как прежде руки прабабушки, и для нее самой были загадкой, наслаждением, всей ее жизнью. Она поглядывала на них с удивлением, но не мешала им жить самостоятельно — ведь по-другому они не могли и не умели!На кухне у нее царил Хаос: — Бабушка, — сказала тетя Роза, когда снова спустилась вниз. — Вы только поглядите, в каком виде у вас кухня! Признайтесь, тут ведь просто хаос! Повсюду бутылки, тарелки, коробки, все вперемешку, наклейки поотрывались, никаких надписей нет — откуда вы знаете, что кладете в еду? Меня просто совесть замучает, если я не помогу вам привести все это в порядок, пока я здесь. Сейчас, только засучу рукава. — Нет, большое спасибо, не надо, — сказала бабушка. Дуглас, сидя за стеной, в библиотеке, слышал весь этот разговор, и сердце у него заколотилось. .. — Вы только подумайте, вам ведь сразу станет гораздо легче. Вы великая мастерица, это верно, вы ухитряетесь готовить так вкусно в таком диком хаосе, но поймите же — если каждая вещь будет на своем месте и не придется ничего искать по всей кухне, вы сможете стряпать еще лучше! — Я как-то никогда об этом не думала… — сказала бабушка.Но, после того, как тетя Роза навела Порядок, еда стала невкусной.. Бабушка разучилась готовить! Ее талант вернулся к ней только после того, как тетя Роза уехала (ее выпроводили домочадцы бабушки) а внук Дуглас навел на кухне прежний беспорядок.
_________________ То, что сейчас происходит во мне, Тоже является частью Вселенной!
|
|